Shiitake BIO Vitalpilz

Auch bei Vegetariern beliebt

Der Shiitake Pilz zeichnet sich durch einen unverwechselbaren, sehr typischen Geschmack aus und wird zum Beispiel in der makrobiotischen Ernährung gerne als hochwertiger Fleischersatz verwendet. Vegetarier schätzen den Shiitake schon seit langem, jedoch fangen immer mehr Menschen an, den Pilz aufgrund seines Geschmacks und seiner überzeugenden Eigenschaften zu schätzen.

Wir von Terra Mundo bieten Ihnen als besonderes Merkmal unseres Unternehmens den Shiitake und andere Vitalpilze als Pulver und Extrakt in anwenderfreundlicher Kapselform an. Selbstverständlich gewährleisten wir als biozertifiziertes Unternehmen die Reinheit und Qualität unserer Vitalpilzprodukte.

Shiitake und seine Inhaltsstoffe

Der Shiitake (Lentinula edodes) ist nach dem Champignon und dem Austernpilz weltweit wohl der beliebteste Speisepilz. Aufgrund seines geringen Wassergehalts ist er jedoch bissfester als ein Champignon. Sein Fleisch ist fest und weißlich. Sein Hut ist rötlich-braun.

Der Vitalpilz Shiitake enthält eine Reihe von begehrten Biovitalstoffen. Dazu gehören u.a. Vitamine, wie Niacin oder Folsäure, das Provitamin Ergosterin; Mineralien, wie Calcium, Kalium oder Spurenelemente, wie Eisen oder Zink. Außerdem Glutamin-Verbindungen, Nukleotide, Peptide und essentielle Aminosäuren und Polysaccharide.

Der Shiitake Pilz enthält eine besondere Substanz namens Lentinan. Chemisch gesehen handelt es sich bei Lentinan um ein Glucan, bei dem auf je fünf geradkettig ß-1,3-glycosidisch verknüpfte Monomere zwei ß-1,6-glycosidische Verzweigungen kommen. Überzeugen auch Sie sich vom kleinen Bruder des Reishi, wie der Shiitiake in Asien umgangssprachlich gerne genannt wird. Denn nicht umsonst wurde der Shiitake Pilz in Asien als ein Geschenk für Könige und sogar Kaiser dargebracht.

In der Küche Asiens spielt der Shiitake eine wichtige Rolle, er ist Bestandteil zahlreicher Rezepte. Die Vitalpilze gelten zudem als ideales Nährstoffpaket für Vegetarier oder bei Diäten, weil sie besonders kalorienarm sind. Darüber hinaus waren sie in Asien zeitweilig so wertvoll, dass sie als Mitgift oder als Geschenke an Herrscher verwendet wurden. Terra Mundo bietet den Shiitake als hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform in einer sinnvollen Kombination aus Pulver und Extrakt des Shiitake sowie Vitamin C.

Shiitake - Botanik, Herkunft & Verbreitung

Seine Heimat ist Ostasien. Hier wächst er in Laubwäldern - hauptsächlich an abgestorbenen Stämmen von Laubbäumen, wie Esskastanien, Buchen oder Eichen. Von Europa ist kein Vorkommen in der freien Natur bekannt. In Asien wird der Vitalpilz schon seit mehreren tausend Jahren kultiviert.

Der wissenschaftliche Name der Shiitake Pilze lautet Lentinula edodes und zugeordnet wurden sie erst vor einigen Jahren der Familie der Schwindlingsarten, wohingegen man sie zuvor den Ritterlingsarten zuordnete. In Deutschland ist hin und wieder auch der eingedeutschte Name Pasaniapilz zu hören. Verzehrt werden die schmackhaften Pilze in gekochter, gebratener oder in Alufolie gedünsteter Form. Als Beilage bieten sich Reis, Sushi oder Gemüse an. Terra Mundo bietet Ihnen den Shiitake in Form von Extrakt und Pulver in Kapselform an.